菜谱大全

椰蓉叶子面包

椰蓉叶子面包

113357浏览 · 2786做过

用料

高筋面粉 200g
盐 1g
酵母 3g
白糖 20g
牛奶 68ml
浓稠酸奶 45ml
全蛋液 20ml
黄油 18g
椰蓉陷：
椰蓉 35g
黄油 13g
白糖 20g
全蛋液 25ml
奶粉 8g

做法

1.家里没买面包机，准备用打蛋器的和面功能。首先把面包原料的液体材料，倒入盆中。
2.再把除了黄油以外的固体材料倒入。
3.用硅胶铲搅拌均匀，再用手揉成面团。
4.这时候可以用打蛋器里面的和面棒，搅拌。每搅拌一分钟，停一分钟，避免打蛋器短路。已经变成，光滑的面团了。
5.大概打6到7次，就可以出现这样的粗膜。
6.光线的原因看起来面团有点黑。加入室温下软化好黄油，继续搅打至延展状态。
7.直至把面团抻起来有薄薄的手套膜为止。
8.放盆中，扣个盖子，放阳光下，醒发至两倍大。
9.这时候可以制作椰蓉馅，把所有的椰蓉馅材料放在盆中搅拌均匀即可。
10.面团发至两倍大了。
11.用手按下去，旁边不会变形，不会反弹，就是醒发好了。
12.放在硅胶垫上，用拳头按压排气。分成四份。
13.用擀面杖擀成圆饼。
14.把做好的椰蓉馅放在中间。
15.像包包子一样收口。
16.扣过来擀成椭圆形。
17.两边对折成三角形。
18.中间用刮板切开，但不要切段。
19.把三角形从里面翻出来，就可以了。整理一下形状。
20.放在烤盘中刷上一层蛋液。
21.放烤箱中再醒发10分钟。
22.170度，中层，烤18分钟就可以啦。
23.看着面包慢慢变大也是一种享受。
24.如果觉得怕烤焦，可以中途加一层锡纸。
25.出炉咯！
26.放在烤架上晾凉。
27.是不是很好看呐？
28.椰蓉叶子面包就做好啦！浓浓的椰蓉香哦，很好吃，而且没有任何添加剂！

点击展开全部

相关分类

返回顶部